Chez AU 30 JUIN, notre menu évolue chaque mois au rythme des saisons. Les Douze Mois Solaires s’inspirent des 24 termes solaires du calendrier traditionnel chinois. Fondés sur le cycle du soleil, ils rythment l’année et accompagnent les transformations de la nature au fil des saisons.

 

À partir de cette tradition, nous avons imaginé notre propre lecture de l’année en douze chapitres, chacun associé à un mois et à une inspiration.

 

Mois après mois, chaque thème devient le point de départ d’un nouveau menu, guidé par la saison, les produits et l’inspiration du chef.