Au Fil Des Mois
Une assiette, un mois, une inspiration.
Mai
Vitalité
Juin
Abondance
Juillet
Éclat
Août
Ardeur
4 février — 4 mars
春回大地
Éveil
Février
5 mars — 4 avril
繁花初绽
Floraison
Mars
5 avril — 4 mai
万物生长
Croissance
Avril
5 mai — 4 juin
盛夏蓬勃
Vitalité
Mai
5 juin — 6 juillet
丰盈满溢
Abondance
Juin
7 juillet — 6 août
流光灿烂
Éclat
Juillet
7 août — 6 septembre
赤诚如夏
Ardeur
Août
7 septembre — 7 octobre
硕果圆满
Plénitude
Septembre
8 octobre — 6 novembre
安然静谧
Sérénité
Octobre
7 novembre — 6 décembre
秋藏丰实
Réserve
Novembre
7 décembre — 4 janvier
静候时节
Latence
Décembre
5 janvier — 3 février
新岁新生
Renouveau
Janvier
Calendrier
Menu du Mois
MENU DU MIDI
MENU DU SOIR
CARTE DES BOISSONS ET VINS
SEPTEMBRE
Entre la fin de l'été et les premiers souffles de l'automne; septembre révèle des saveurs généreuses et équilibrées, entre fraîcheur et réconfort.
PlÉNITUDE
7 Septembre - 7 Octobre
Les Douzes Mois Solaires
Shí èr Yuè Lìng
十⼆⽉令
Les Douze Mois Solaires
Douze mois, douze inspirations.
Chez AU 30 JUIN, notre menu évolue chaque mois au rythme des saisons. Les Douze Mois Solaires s’inspirent des 24 termes solaires du calendrier traditionnel chinois. Fondés sur le cycle du soleil, ils rythment l’année et accompagnent les transformations de la nature au fil des saisons.
À partir de cette tradition, nous avons imaginé notre propre lecture de l’année en douze chapitres, chacun associé à un mois et à une inspiration.
Mois après mois, chaque thème devient le point de départ d’un nouveau menu, guidé par la saison, les produits et l’inspiration du chef.